Популярные традиционные блюда в Италии в регионе Лигурия: что попробовать из еды на Итальянской Ривьере

  Традиционная местная кухня Лигурии, что готовят на Итальянской Ривьере

К традиционной кухне Лигурии относятся блюда, приготовленные из овощей и трав, морепродуктов, теста и конечно же с добавлением оливкового масла. Это и овощные блюда и супы, макароны, пицца, закуски-антипасто и ризотто. Так что отдых в Лигурии – это возможность попробовать новые для себя традиционные блюда.

Фотографии некоторых популярных традиционных блюд.

Традиционные блюда Лигурии: пицца пала с артишоками, оливками и грибами

Лигурийская кухня: рыба-меч на гриле с овощами

  Список популярных блюд в Лигурии: что попробовать из еды в ресторанах и кафе

Далее следует список популярных национальных блюд Лигурии, которые можно попробовать в ресторанах или кафе на Итальянской Ривьере, в таких городах, как в городах Генуя, Сан-Ремо, Империя, Ла Специя, Савона, Вентимилья, Финале-Лигуре.

Список популярных лигурийских блюд

• Лепешки Фокачча
• Пицца
• Лепешки Фарината
• Закуска Антипасто
• Закуска Кростини
• Закуска Капрезе
• Закуска Карпаччо
• Закуска Брускетта
• Рыбные блюда, морепродукты
• Паста с соусом
• Соус песто
• Макаронные изделия Тальятелле
• Макаронные изделия Равиоли
• Макаронные изделия Тортелли
• Ризотто
• Суп Мешуа
• Блюда из белых грибов
• Блюда с трюфелями
• Пирог Кастаньяччо
• Печенье Амаретто
• Лигурийские вина
• Ликер Лимончелло

Далее следует описание лигурийских традиционных популярных блюд.

Традиционные лепешки и пицца

Фокачча - известные лигурийские лепешки из дрожжевого или пресного теста (аналог итальянской пиццы), разных видов, иногда с сырной или колбасной начинкой, с различными приправами и оливковым маслом. В пиццериях и ресторанах гостям, конечно же, предлагают и Итальянскую пиццу с самыми разными начинками, а также типичную для Лигурии Фаринату - запеченные лепешки из нута.

Фокачча - Итальянские лепешки

Традиционные блюда Лигурии: пицца пала с артишоками, оливками и грибами

Популярные закуски

Антипасто – классическая итальянская закуска

Антипасто – классическая лигурийская закуска состоящая из ветчины, салями, сыра, грибов, морепродуктов (al mare) а также специально приготовленных овощей. Закуски иногда включают Кростини - маленькие кусочки поджаренного хлеба с паштетом или помидорами. Ещё один вариант антипасто – это Капрезе, закуска из помидоров, моцареллы, базилика, других ингредиентов и оливкового масла. Карпаччо – закуска из филе говядины с соусом и оливковым маслом. Брускетта – закуска из хлеба, натертого чесноком, с оливковым маслом.

Рыбные блюда, морепродукты

Рыбные блюда, морепродукты традиционно можно заказать в ресторанах Лигурии; наиболее распространены блюда из трески, рыбы-меч (pesce spada), морского леща, окуня, сардин, а также из кальмаров, мидий и других морепродуктов. Распространены рыбные блюда из запечённой, жареной и маринованной рыбы – в качестве основных блюд и закусок.

Печеные сардины и салат с оливками, национальная кухня Лигурии

Лигурийская кухня: рыба-меч на гриле с овощами

Макаронные изделия

Паста - итальянские традиционные блюда

Паста (pasta) – макаронные изделия с традиционным соусом песто (из базилика, оливкового масла, сыра и других ингредиентов). Разновидности макаронных изделий – тальятелле, равиоли, тортелли и другие.

Блюда из белых грибов и трюфелей

Равиоли с грибами и сыром, что попробовать в Италии

Блюда из белых грибов – традиционно готовят в Лигурии, особенно в период сбора белых грибов в конце лета, маринованные, в виде соусов, с мясными блюдами и т.д. Кроме того, в Лигурии популярны блюда с трюфелями.

Другие популярные блюда

Ризотто - традиционное блюдо из риса с креветками

Ризотто – традиционное блюдо из риса, с добавлением белых грибов, мяса или морепродуктов.

Мешуа (Mesciua) –лигурийский суп из различных зерен, бобов, нута и овощей. Традиционно подаются и другие супы из овощей, рыбы, морепродуктов.

Сладости, десерты

Кастаньяччо – пирог из каштановой муки, с кедровыми орешками, изюмом и другими ингредиентами. В Лигурии популярны и другие пироги с традиционными начинками.

Амаретто (amaretto) — итальянское миндальное сладкое печенье.

Напитки

Лигурийские вина – местные красные вина это - Rossese, Dolcetto, Barbera, а белые – Sciacchetrà, Vermentino, Pigato.

Лимончелло (Limoncello) - местный популярный лимонный ликер.

В Лигурии также есть множество других традиционных вкусных блюд, которые можно попробовать, посетив этот регион.

  Популярные продовольственные продукты в магазинах Лигурии

Посещая Лигурию, туристы часто привозят с собой популярные местные продукты, в качестве подарков для друзей и родных или для себя. Наш список популярных продуктов из Италии Вы найдете, перейдя по ссылке.

Подарки из Италии в магазинах Лигурии

  Видео, документальные фильмы о Лигурии

Видео о Лигурии: море и пляжи, горы, города Лигурии, флора и фауна

Видео о Лигурии: море и пляжи, горы, города Лигурии, флора и фауна (30 мин.)

Смотреть видео Весь плейлист Подписаться на канал

Красивое Лигурийское море и золотой саксофон

Красивое Лигурийское море и золотой саксофон (90 мин.)

Смотреть видео Весь плейлист Подписаться на канал